野菜餐野菜圖鑑


 

什麼叫做菜,能吃的草就叫做菜,什麼叫做野菜,到處亂長的菜就叫做野菜,其實野菜隨地可見,只是看到它的時候,你不認識它,多認識它一些,說不定有一天你會用得上這些知識。以下是七分窯常用到的野菜與香草。

   

《山莧》

別名:野莧菜、鳥莧、綠莧、野莧。

功效:全草具清熱解毒、利濕之功效。可治痔瘡腫痛、經痛、痢疾。其嫩莖葉可入菜。

   

《龍葵》

別名:烏甜仔菜、烏子仔草、烏仔菜、苦菜、苦葵、牛酸漿。

功效:全草有清熱,利尿,解毒,活血之效。治疔瘡,丹毒,跌打扭傷,慢性支氣管炎等症狀。

   

《昭和草》

別名:飛機草、裂葉昭和草。

功效:有解熱、涼血、利尿、通便等功效,主治高血壓、頭痛、吐血、便祕、小便不利、水腫、肝硬化,外敷腫毒、發背。

   

《白鳳菊》

別名:白鳳菜、白廣菜、台灣土三七。

功效:全草有清熱利尿,活血化瘀,涼血止血,舒筋活絡,解毒消腫之效。治感冒發熱,中暑腦炎,目赤腫痛,氣管炎,咳嗽,急性肝炎,慢性肝炎,肝硬化,肺癰,腎臟炎,腎盂炎,腸炎腹痛,高血壓,糖尿病,流鼻血,風濕骨痛。外用治創傷出血,跌打損傷,毒蟲螫傷。

   

台灣人蔘

別名:參仔葉、土參、假人參、土洋參、紫人參。

功效:氣虛乏力、體虛自汗、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、乳汁稀少。

   

甜菜

別名: 珍珠菜。

功效:造血、強身、治牙痛、退火氣、補助成長、預防高血壓、糖尿病。

   

紅菜

別名:紅鳳菜、紫背天葵、紅葉、補血菜。

功效:紅鳳菜具有清熱涼血、活血、止血等功效;對於解毒消腫、生理痛、治咳血、外傷出血、痢疾等都可改善。且它富含磷、鐵、蛋白質,對發育中的女孩是絕佳的料理。而紅鳳菜中高量鐵質,是貧血的人的最佳「自然補血劑」。此外,紅鳳菜根莖還有止渴、解暑等功能。

   

過貓

別名:過溝菜蕨(學名)。

功效:強壯體力、通便、抗癌 。

   

番薯葉

別名:蕃薯、甘藷、地瓜。

功效:抗氧化力及抗癌 。

備註:此為特殊品種,不會長番薯,所以營養都在葉子上喔。

   

將軍菜

別名:天香菜

功效:清熱、解毒、涼血、益氣、輕身、耐老、治口腔癌、刀傷、燒傷、支氣管癌

   

檸檬香茅草

別名:檸檬草、香茅草、檸檬茅、西印度香茅、菁茅、大風茅。

功效:消除疲勞、舒解肌肉酸痛,治療感冒、增強抵抗力、健胃助消化、滋潤皮膚、養顏美容 。

   

薄荷

別名:南海荷、昇陽菜、夜息花、仁丹草。

功效:疏散風熱、清利頭目、利咽、透疹、疏肝解鬱 。

   

甜菊

別名:甜草、糖草、糖菊、瑞寶澤蘭。

功效:經常飲用甜菊葉的茶品,能使人心跳減慢、血壓輕微下降,其作用類似鈣離子阻斷 劑能擴張血管。主治:糖尿病,肥胖症,神經衰弱,具有降低血壓,促進新陳代謝功能及防胃酸過多,和胃,避孕之效 。

   

 


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地址:台中市新社區崑山里崑南街1號(七分窯)

電話:(04)25820717•25820718    傳真:(04)25820718<請先來電>

參觀時間:星期二至星期日    休館:星期一  (備有停車場)